第 一天
芒果慕斯|青柠起司|红丝绒蛋糕卷|一口酥麻薯
第二天
牛奶抹茶慕斯|巴斯克|稀有芝士蛋糕|歌剧院
第三天
椰子白巧慕斯|提拉米苏|日式轻芝士|斑马纹酸奶蛋糕
第四天
安格拉斯|雪梨乌龙慕斯|焦糖椰奶布丁|蔓越莓饼干
第五天
芒果流心|美式布朗尼|蛋白糖|日式水信玄饼|玛德琳
第六天
覆盆子淋面慕斯|酥皮水果泡芙|水果千层卷|流心芝士塔
第七天
两款学习以外的产品作为毕业考试,以及全部所学产品甜品台陈列布置课程。
甜点的灵魂所在是什么?这个问题或许没有标准答案。
但各式风味的慕斯和奶油夹馅都是加分项,赋予风味、丰富口感、增添色彩,讲真的只要风味慕斯和奶油运用得当,即使普普通通的甜点,也能轻松变成招牌必点、热销款、人气爆款。
慕斯及甜品台作为私房甜品工作室和烘焙店必备的技术内容之一。我们结合目前私房烘焙的服务内容及市场需求,推出7天甜品慕斯技术课,课程中将提供经典慕斯产品及甜品台的颜值与口味并重的精致甜品系列,相信你将在这套课程中学习和掌握到近30款甜点的制作技术。
第 一天
芒果慕斯|青柠起司|红丝绒蛋糕卷|一口酥麻薯
第二天
牛奶抹茶慕斯|巴斯克|稀有芝士蛋糕|歌剧院
第三天
椰子白巧慕斯|提拉米苏|日式轻芝士|斑马纹酸奶蛋糕
第四天
安格拉斯|雪梨乌龙慕斯|焦糖椰奶布丁|蔓越莓饼干
第五天
芒果流心|美式布朗尼|蛋白糖|日式水信玄饼|玛德琳
第六天
覆盆子淋面慕斯|酥皮水果泡芙|水果千层卷|流心芝士塔
第七天
两款学习以外的产品作为毕业考试,以及全部所学产品甜品台陈列布置课程。
海年烘焙学校校长 12年教龄 国家高级西式面点师
2016创办百欧餐饮管理有限公司 妞妞培训学校副校长
海年烘焙学校副校长 13年教龄 国家高级西式面点师
罗思叔叔品牌甜品设计师 英国PME(硕士)星级大师认证
海年烘焙学校西点面包烘焙主教 8年教龄
托马斯德式烘焙技术总监 面包好了烘焙主管
深圳市龙华区海年职业技能培训学校,成立于2013年。是经深圳市龙华区人力资源局批准成立的正规职业技能培训机构,开设以西式面点技术和中式烹饪技术为主的职业资格考核培训,具有独立法人资格。
海年培训学校现拥有西式面点培训教室、西厨教学教室、中式烹饪实训室、中面点实操室、和中式炒锅的竞赛场所以及多功能阶梯教室、会议室等设施设备。学校还是深圳市“粤菜师傅”培训基地、龙华区赖岽粤菜师傅技能大师工作室、深圳市赖岽粤菜师傅技能大师工作室所在地。