北京葡萄酒一级培训班
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课程详情
北京葡萄酒一级培训班
课程介绍

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制,白葡萄酒可用白葡萄品种,或者脱皮的红葡萄品种酿制,桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制,但浸皮期较短。

学习内容

气候与土壤、酿酒与陈酿对葡萄酒风格的影响

世界葡萄品种和产区:霞多丽、长相思、雷司令、赤霞珠、美乐、西拉、黑比诺

起泡酒、加强酒和甜酒

葡萄酒的品尝方法:如何像专家一样品酒,包括持杯、评价香气和口感以及质量评估

如何保存葡萄酒

开酒的技巧

葡萄酒的工具:酒杯、醒酒器、冰桶

葡萄酒的品鉴温度与餐酒搭配

常见名词的解释:名庄酒、副牌酒、车库酒、膜拜酒、澳大利亚兰顿分级、葡萄酒的新世界与旧世界、巴黎审判、德国VDP、智利十八罗汉、世界酒评家、生物动力法、自然酒

课程信息
01

使用教材

酒点食分课程体系(AES)葡萄酒一级教材

02

所获证书

酒点食分课程体系(AES)葡萄酒一级证书
教学目的
看得见的进步 放在心的服务

通过理论学习与品鉴的结合,学员能够通过葡萄酒的口感判断出当地的气候风格

通过理论学习与品鉴的结合,学员能够掌握世界葡萄品种所酿造的葡萄酒的风格

通过实践,学员能够掌握海马酒刀的使用方法

通过实践,学员能够熟练掌握醒酒器和冰桶的使用方法

通过理论学习,学员能够对葡萄酒行业常见的名词进行解释

通过理论学习与品鉴的结合,学员能够从专业的角度对葡萄酒进行质量和感官方面的评价

师资介绍
马钊老师
马钊老师

毕业于中国农业大学,硕士学位

WSET葡萄酒与烈酒Diploma认证

WSET清酒三级认证

法国波尔多葡萄酒学校授权讲师

新西兰官方葡萄酒认证讲师

西班牙里奥哈产区官方认证讲师

2014年柏林葡萄酒大赛评委

2017 Best100中国餐厅榜—Best50 美食年度人物

2018年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛官方评委

2018/19年,银川一带一路葡萄酒大赛官方评委

教学经验:

马钊老师性格开朗,拥有超过15年的教学经验,深知学员的需求,能够将复杂的知识以通俗的语言和方式进行讲授

学员包括金融、保险、媒体、酒店、餐厅等各个行业,所授人数超过4000人次

教学心得:

我从来都把学员当做朋友,课堂对我来说更像是讨论会,而非简单的单方面输出知识。每次课程,对我来说都是一次重新学习的机会。

教学现场
学员风采
机构介绍
酒点食分
北京酒点食分培训中心

酒点食分学院(AlcoHome Academy),是一家致力于葡萄酒、烈酒与清酒教育与文化推广的传媒公司,擅长于举办各类葡萄酒、烈酒与清酒的品鉴活动与专业课程。

酒点食分学院的讲师拥有超过十五年的酒类课程授课经验,拥有根据消费者需求而开发的爱好者课程体系。

课程涵盖葡萄酒、烈酒与清酒,教材内容图文并茂,详实严谨,并随时根据行业发展而更新内容。

学院教室位于朝阳区优势地段,非常交通便利。教室为专业酒类授课环境,白光白桌,便于观色;课程为学员准备品酒专业工具,包括ISO酒杯、吐酒桶等。

机构环境
走廊
大厅
教室环境
桌面摆设
开课校区
北京朝阳校区
北京市朝阳区工体东路百富国际大厦
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