泓剑西点学院由安徽烘焙行业协会与安徽采蝶轩集团联合兴办，坐落于合肥市双凤经济开发区。学院面积约30000平方、教学面积近10000平方，可同时容纳500人住宿学习。拥有功能明确、设施先进，包括烘焙、西点甜点、饮品、多功能教室及亲子DIY等实操教室30余间。

学院秉承行业标准，培养行业高技能性人才，教育教学融合实体门店沉淀30年的店面运营经验及产品研发，致力于咖啡饮品、西点、创就业教育培训及产品创新研发，引领行业地位。教学设备匹配专业门店标准，每间教室标配国际一线品牌高比风炉、烤箱、醒发箱，国内知名品牌新麦开酥机、打面机及鲜奶机，金城系列冷柜，三能烘焙等设施设备，做到大型设备一组一机，小型设备及工具一人一机，确保学员高水准操作，实现入岗实操无缝对接。

学院师资拥有研发名师、裁判、国家职业技能考评员及法国MOF大师等几十位精英师资组成的教学团队。从国际西点精英外教到国内一线大师，从西点领域研发专家到烘焙教育名师，每一位都是既拥有丰富实操经验、又具有丰硕教学成果的行业佼佼者。

学院坚持“匠人培训，引领行业”的办学方向，开设面包烘焙、蛋糕裱花、法式甜品、咖啡饮品、糖艺、巧克力、中式糕点、月饼及创就业等课程项目。致力打造一所以技术为核心，综合性、实用性、系统性及国际化的西点培训学校。学院凭借丰富的行业资源，与采蝶轩集团、海融科技、益海嘉里等知名企业以及中焙糖协、上海食品协会焙烤学院、江南大学、合工大食品学院、安农食品学院等300多家企业、烘焙院校、科研机构建立了战略合作，力争打造“学业在安徽，就业在全国”的创就业保障体系。为安徽烘焙行业培养更多、更好、更优的高技能人才，为行业发展夯实人才根基，做出更多贡献。