泓剑西点学院由安徽烘焙行业协会与安徽采蝶轩集团联合兴办，坐落于合肥市双凤经济开发区。学院面积约30000平方、教学面积近10000平方，可同时容纳500人住宿学习。拥有功能明确、设施先进，包括烘焙、西点甜点、饮品、多功能教室及亲子DIY等实操教室30余间。
学院秉承行业标准，培养行业高技能性人才，教育教学融合实体门店沉淀30年的店面运营经验及产品研发，致力于咖啡饮品、西点、创就业教育培训及产品创新研发，引领行业地位。教学设备匹配专业门店标准，每间教室标配国际一线品牌高比风炉、烤箱、醒发箱，国内知名品牌新麦开酥机、打面机及鲜奶机，金城系列冷柜，三能烘焙等设施设备，做到大型设备一组一机，小型设备及工具一人一机，确保学员高水准操作，实现入岗实操无缝对接。
学院师资拥有研发名师、裁判、国家职业技能考评员及法国MOF大师等几十位精英师资组成的教学团队。从国际西点精英外教到国内一线大师，从西点领域研发专家到烘焙教育名师，每一位都是既拥有丰富实操经验、又具有丰硕教学成果的行业佼佼者。
学院坚持“匠人培训，引领行业”的办学方向，开设面包烘焙、蛋糕裱花、法式甜品、咖啡饮品、糖艺、巧克力、中式糕点、月饼及创就业等课程项目。致力打造一所以技术为核心，综合性、实用性、系统性及国际化的西点培训学校。学院凭借丰富的行业资源，与采蝶轩集团、海融科技、益海嘉里等知名企业以及中焙糖协、上海食品协会焙烤学院、江南大学、合工大食品学院、安农食品学院等300多家企业、烘焙院校、科研机构建立了战略合作，力争打造“学业在安徽，就业在全国”的创就业保障体系。为安徽烘焙行业培养更多、更好、更优的高技能人才，为行业发展夯实人才根基，做出更多贡献。
学校由安徽省烘焙行业协会与安徽采蝶轩集团联合兴办，坐落于合肥市双凤经济开发区。是合肥市青年就业见习基地、采蝶轩集团定点培训机构、安徽省烘焙行业协会职业技能评价中心、安徽省烘焙行业协会职业能力培训基地。
学院装修设计采用的是爱丽丝梦游仙境主题荣获2022法国GPDP AWARD国际设计大奖商业空间设计-创新奖。学院面积30000平方，教学场所10000平方，目前裱花教室3个烘焙教室4个，咖啡茶饮教室1个，国家技能等级考试标准教室1个。亲子DIY教室1个，甜品教室1个。可以满足200人同时进行实操教学。
国际接轨硬件设备，所有烘焙教学设备均为瑞士高端品牌—高比（专注高端烘焙设备制造）。
主要开设名企定制班（1个月制）、西点创业班（3个月制）、西点精英班（6个月制）、西点chef班（1年制），同时开设烘焙兴趣班、暑期班和亲子DIY活动。
学院教学团队均为烘焙行业专业学校和集团烘焙事业部高级技师，在省赛中多次荣获银奖。专家团队由中国烘焙名师、全国技术能手、国家职业技能竞赛裁判员、高级技师、行业研究员组成。
对内：巴莉甜甜门店和丰蝶来门店
对外：仟吉、蓝塔、兰多琳、法桐、红跑车、青松食品等。
门店选址、运营管理、产品供应链指导、企业参观学习等实战课程学习，与资深行业专家共同探讨行业前景与业态发展走向，让西点烘焙成您投资创业优选行业，无忧运营门店。
学院同时承办安徽烘焙协会和采蝶轩集团职业技能鉴定培训、新员工培训、省级烘焙行业赛事。
2023年8月
安徽省第八届烘焙职业技能竞赛突出贡献奖
2023年5月
合肥市青年就业见习基地
2022年7月
安徽省第七届烘焙职业技能竞赛突出贡献奖
2022年7月
安徽省烘焙行业协会职业能力培训基地
安徽省烘焙行业协会职业能力评价中心
2022年4月
合肥市2021年度（第二十二届）职业技能大赛优秀组织单位
