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咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时，男性消费者的人数远远超出了女性，其原因在于咖啡作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。也就是说，中青年消费群体为都市上班一族。就经济实力而言，他们对这一部分的消费没有压力。随着咖啡消费群体的扩大，咖啡文化也应运而生，这在一定程度上吸引了越来越多的消费人群。
咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美。
咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。
1、Latte Art的起源、原料、器具
2、理论基础知识：牛奶发泡原理、温度曲线原理及控温技巧；角度原理；干湿薄厚技巧；蒸汽头深浅技巧；
3、牛奶发泡实操强化；
4、拉花原理、牛奶形态、咖啡形态、拉花缸选择技巧、咖啡杯选择技巧；
5、拉花的分类（倾注式拉花，裱花式拉花，模具造型拉花）
6、咖啡拉花对专业咖啡厅的影响
7、咖啡拉花的正确观念
8、六个影响奶泡的因素
1、打奶泡练习
2、咖啡与奶泡的融合
3、可可与奶泡的融合
4、倾注式拉花理论知识及其制作步骤，基本拉花手法训练（圆形、桃心、树叶、苹果）
5、裱花式拉花理论知识及其制作步骤，基本拉花手法训练
6、模具造型拉花原理及制作技巧
7、各式拉花实操难点练习
8、理论实操考试
课程信息 
有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。
诚信教学，共创社会价值；全天接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学。
为社会培养有技术，有管理能力的老板，专业的奶茶、冷饮、甜品、西点蛋糕店的创业人才。
1.专业的老师，教你开店技术，开店方案。
3.全面的指导个性化菜单设计。
5.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。
合肥金凌美食学校作为餐饮培训先锋，创业者的坚实后盾。凭借餐饮技术研发与品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，建立起庞大的餐饮培训服务网络，为广大餐饮创业者提供更新的、更快的、更专业的、更全面的、更科学的技术培训和创业服务。
15年办学经验，成熟的教学管理和教学模式体系
与各地人才市场、餐饮企业等用人单位密切联系，打通学员就业渠道
教学领域：英式鸡尾酒制作、饮品制作、精品咖啡烘焙、意式咖啡体系、咖啡拉花创作..
教学方法：课题、讲解、操作、交流、案例、归纳、总结;
教学形式：通俗、由浅入深，细致、思维缜密，氛围、幽默诙谐，归纳、言简意赅。
1.免费提供专业开店指导服务！
2.夫妻或一家店两人同时报名，另外一人仅收材料费；
3.免费提供设备、原材料、多家供货商；（自由选择，绝不强制）
4.免费提供菜单，装修参考资料
5.毕业大学生、下岗工人、特困户、残疾人、退伍军人，8折优惠；
6.免费提供终生技术升级；
7.凡在本校所学项目，再学其它项目均可打折优惠；培训**
安徽金凌餐饮管理有限公司旗下金凌美食培训学校成立于2000年，是国内课程体系健全、硬件设施齐备、师资力量雄厚的餐饮技能培训学校。目前学校共有【昆明校区】【合肥校区】【贵州校区】【长沙校区】【南京校区】【杭州校区】六所校区，共占地800余亩，拥有教师80余人，其中烹饪大师24人，特级讲师8人，常年培训学员10000余人。学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式的实训基地供学员实习。
办学以来，学校致力于新品研发和技术培训，以【厨师烹饪培训】、【特色小吃培训】、【早点面点培训】、【西式面点培训】、【咖啡饮品培训】五大专业为导向。
共为社会培训和输送2万多名的技术人才。在行业内具有极高的权威性;同时也是职业技能签定证书指定考核单位;中国餐饮技能培训受欢迎单位;中国烘焙受欢迎培训机构;中国轻工业联合会指定培训基地;合肥A级重合同守信用单位;我校以全国师资组合，打造非传统市场培训学校，为行业输送各类人才，并为创业者提供上门指导、店面设计、美食产品策划以及员工内训。
