长沙优美西点裱花精修班
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课程详情
课程信息
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理论+演示+实操+考核,解决学员“一看就会,一做就废”的难点
教学模式
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热爱裱花制作,对蛋糕装饰有兴趣的(含零基础)爱好者或从业者;有一定裱花基础,作为技能进修,巩固丰富自己的技巧;烘培从业者或计划从业,创业开店甚至教课;业余爱好,喜欢装饰蛋糕艺术,充实生活,兼职创业。

适合人群
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162节
课时
课程内容
奶油基础功
工具设备抹面、裱花嘴的运用、奶油挤花、蛋糕胚/奶油字体。
异形/半翻糖蛋糕
色彩原理、异形抹面、芭比蛋糕和手绘蛋糕、水果蛋糕、奶油复古蛋糕、卡通蛋糕等。
进阶成品蛋糕
半翻糖复古蛋糕、ins风蛋糕、刺绣和旗袍蛋糕、芝士转印蛋糕、异形卡通蛋糕。
高阶蛋糕的组装及色彩运用
多层手绘复古蛋糕、立体卡通蛋糕、仿真风景蛋糕、奶油霜立体浮雕蛋糕、主题成品考核。
课程亮点
01

新手友好 · 零基础教会为止

从原料开始,全面了解学习专业知识,精品小班制授课,老师手把手教学,确保学生学会。

02

一次习得 · 裱花必备技能

课程全面,自成体系,涵盖各类胚形塑造、花边花卉装饰、豆沙霜、奶油霜的调制,多种自然花系制作,奶油与豆沙的混色和调色,以及裱花嘴的选择与运用。
03

全程实操 · 扫除学习顾虑

10%理论+90%实操,科学系统教学模式,从基础抹面操作到高级网红装饰技法,逐级提升全科技能。

04

一课多得 · 短期高效进修

课程从点到面,多维解析,助您理论与实践“硬核”发力。
名师简介
冯真真 高级裱花老师及教务主任

擅长:奶油裱花\韩式裱花\翻糖\慕斯

国家高级西式面点师

中国轻工业联合会职业技能评价考评员

荣获第24届全国焙烤职业技能竞赛西安赛区三等奖(西式糕点项);

资深西点裱花师、从业时间长且教学管理经验丰富;

曾任职湖北益香源担任裱花主管;

曾任职浙江汤姆斯担任技术裱花主管;

曾自主创业自营DIY烘焙体验馆,创业营销经验丰富;

2018年进修翻糖、韩裱,提升饼店风格及产品;

曾任职立高集团担任技术业务顾问;

曾任职宝莱食品有限公司担任技术顾问。

屈 波 高级裱花老师

擅长:奶油裱花\韩式裱花\翻糖\法甜

国家高级西式面点师

湖南省职业技能竞赛裁判员

亚太区惠儿通裱花教师WMI资格认证;

翻糖花卉设计协会(G.F.D.A)资格证;

SFCA首尔裱花协会资格会员;

曾任职麦琪工厂担任裱花师;

曾任职某烘焙学校担任裱花老师;

曾任职元祖食品有限公司担任西点师。

机构环境
文化墙
休息区
裱花厅
烘焙教室
咖啡教室
甜品教室
开课校区
长沙开福校区
湖南省长沙市开福区湘雅路街道
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