北京面包基础培训班
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北京面包基础培训班
课程介绍
本课程包含了:肉松火腿,芝士培根,热狗,墨西哥奥利奥,奶香吐司,椰蓉吐司,豆沙吐司,杂粮吐司,山型土司,原味法棍,蒜香法棍,全麦法棍片,创意法棍,南瓜芝士软欧,紫薯奶酪软欧,德式法罗纳,蜂蜜核桃,德式乡村包,田园杂粮包,等接20款产品的学习与6款馅料的制作。
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课程介绍
面包基础班

从零基础开始讲起,到方式方法以及拓展延伸,毕业后都可以做到举一反三
从一个小白到大师的必经之路!

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课程安排

4--8人小班教学

全日制

上课时间

周一到周五(或周六日)

上午9:30--12:00

下午13:00--16:30

报名方式

以1000元定金为准

除学费之外,

不再收取其他费用

课程内容
第一天 吐司类4款
(奶香吐司,椰蓉吐司,豆沙吐司,杂粮吐司)
(椰蓉馅,吐司重点知识讲解)
第二天 鲁邦种法日式甜包4款

(肉松火腿,芝士培根,热狗,奥利奥墨西哥)

(肉松馅,自制沙拉酱,墨西哥酱,卡仕达酱)

第三天 法棍类4款

(原味法棍,蒜香法棍,全麦法棍,造型法棍)

(香蒜馅,法棍划刀手法和注意事项)

第四天 中种法软欧3款

(南瓜芝士软欧,紫薯奶酪软欧,德式法罗纳,)

(鲁邦种制作,烫种制作,奶酪馅调制)

第五天 传统欧包3款

(蜂蜜核桃,德国碱水包,田园杂粮)

(划刀手法讲解,碱水配比讲解)

面包基础班
课程包涵的类别和类型都比较多,操作手法也比较多,通过专业老师的传授和指导,学员毕业后都可以做到举一反三的成果,经过系统的学习,相信你一定可以成为一名优秀的烘焙师。为自己的梦想打卡,加油!
师资团队
吴金政老师
吴金政老师

职 称:高级西点师(三级)

烘焙工龄:13年

工作经验

北京海航大厦万豪酒店 2017/5--今 职  位:饼房/面包房厨师长

北京香格里拉上东今旅酒店 2016/7--2017/5 职  位:饼房/面包房厨师长

北京诺富特三元酒店 2013/5--2016/6 职  位:餐饮主管/领班 饼房主管

北京饭店莱佛士Raffles International Limited 2010/3--2013/5 职  位:扒房/饼房/面包房厨师 饼房领班

北京柏悦酒店 2009/3--2010/3 职  位:扒房/饼房/面包房厨师 饼房厨师

学校环境
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学校环境
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学校简介
北京北方麦场烘焙学院
北京北方麦场烘焙学院


北方麦场,不仅仅是一个应该被记住的名字,而是我们自古传承的文化,更是我们每一个人的心中的精神。而我们北方麦场烘焙学院的每一个人,一直秉承着这种辛勤努力的精神,并将它作为我们的企业文化,为每一个朋友创造欢乐美好的生活体验。

北京北方麦场烘焙学院以欢乐美好生活为理念,崇尚健康快乐的饮食文化,同时开办了线上线下培训课程。

学校成立3年来培育重多学子创业和就业,让更多的家庭烘焙吃上了零添加的烘焙产品,也让更多的人爱上了烘焙。

开课校区
朝阳校区
北京市朝阳区北苑路立水桥南黄金苑小区1号底商(立水桥南地铁站A口)
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