（2）介绍认知制作面包时用的工具。

（3）揉面机揉面方法观察。

（4）深入讲解各种面团；成型；折叠方法和技巧。

（5）了解醒发过程（学习醒发与冷藏醒发）。

（6）教学流行软欧的制作技巧与手法。

（2）学习面包制作的必知技巧与重点。

（3）常见问题解答及注意事项。

（4）讲解学习如何自制发酵面种。

（2）岩烧榴莲魔法南瓜（芒果乳酪）、咸蛋芋泥、臻果巧克力。

（3）皇后吐司（菠菜吐司）、抹茶蜜豆、黑糖南瓜、法兰克福、日式薄饼。

（4）起酥类：牛角包、丹麦肠子仔、 丹麦吐司、杏仁开颂、撕面包。

芝士奶酪馅、 金枪鱼、南瓜馅、奶酥馅、榴莲馅、蒜香酱、沙拉酱、墨西哥酱、香酥酱、抹茶酱、巧克力酱。