上海特色沙县卤水快餐制作培训班
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上海特色沙县卤水快餐制作培训班教导学员多种卤水快餐的制作，包括卤水鸡腿、卤水鸭腿、卤蛋、五花肉等多种卤制品的制作方法，成功掌握开店技巧，开拓职业新方向。
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上海正宗台湾卤肉饭制作学习班
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上海正宗台湾卤肉饭制作学习班教导学员美味正宗的台湾卤肉饭制作技术。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。卤肉饭的制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是经典的小吃。
上海味之美餐饮培训学院
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上海煌旗白切鸡制作课程
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上海煌旗白切鸡制作课程主要学习正宗美味的白切鸡制作方法。白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜系之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。
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上海正宗精武鸭脖培训班
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上海正宗精武鸭脖培训班主要学习口味正宗的精武鸭脖制作方法。鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
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上海九九鸭脖制作学习班
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上海九九鸭脖制作学习班主要学习九九鸭脖的制作方法。鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
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上海卤肉卷制作培训班
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上海卤肉卷制作培训班主要学习卤肉卷的制作方法。卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
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上海正宗潮汕肉丸制作课程
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上海正宗潮汕肉丸制作课程主要学习潮汕肉丸的制作方法。潮汕肉丸是潮汕饮食文化的重要组成部分，属于低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不烂的特点，更适合下火锅。潮汕肉丸的品种更是多种多样。
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上海嘉定区泡椒凤爪学习班
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上海泡椒凤爪学习班主要学习泡椒凤爪的制作方法。泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
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上海泡菜培训班
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上海泡菜培训班主要学习泡凤爪，泡黄瓜，泡豆角，泡白菜，泡萝卜，泡蒜头等制作方法。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。
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上海正宗四川凉菜培训班
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上海正宗四川凉菜培训班主要学习海带结，火腿，竹笋，毛肚，鹅肠，豆皮，莲藕，蕨菜等的凉菜制作方法。凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
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上海正宗绝味鸭脖制作培训班
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上海正宗绝味鸭脖制作培训班主要学习鸭头，鸭脖，鸭爪，鸭翅，鸭肾，鸭肠，毛豆，豆皮等制作方法。绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。
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上海正宗周黑鸭培训班
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上海正宗周黑鸭培训班主要学习鸭头，鸭脖，鸭爪，鸭翅，鸭肾，鸭肠，毛豆，豆皮等制作方法。周黑鸭采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积心血研制。
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上海手撕鸡精品班
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上海手撕鸡精品班主要学习手撕鸡的制作方法，以及原味，麻辣味，香辣味等各种口味的制作。手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
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上海正宗卤菜制作培训班
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上海正宗卤菜制作培训班主要学习正宗的潮汕卤菜制作方法，以及原味、麻辣味、香辣味等各种口味的调制。潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于闽南菜系潮州菜。
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上海盐焗鸡学习班
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上海盐焗鸡学习班主要学习正宗的盐焗鸡制作方法，学会原味，麻辣味，香辣味等不同口味的制作。盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一；盐焗鸡现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
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上海坛子鸡培训班
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上海坛子鸡培训班主要学习坛子鸡的制作方法，另外还有鸡腿，鸡翅，鸡尖，豆腐，肉丸等制作技巧。坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃，其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。
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上海美味酱猪脚制作培训班
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上海美味酱猪脚培训班主要学习酱猪脚的制作方法以及几种不同口味的制作，口味包括秘制原味，香辣口味，麻辣口味。酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。
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上海正宗四川卤菜培训班
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上海正宗四川卤菜培训班主要学习口味正宗的四川卤菜制作方法和技巧。卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。
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