中国国际百瑞斯塔技艺大赛评委
个人简介：多年咖啡生豆国际贸易经验、成都TOPER烘焙大赛冠军、印度尼西亚华侨
AST考官资格、SCA冲泡高级、SCA烘焙高级、SCA品鉴高级、SCA咖啡师高级
本课程主要了解咖啡烘焙的历史及发展、烘焙机的功能种类、不同烘焙方式的特点及生豆产区特点的知识,并学会识别瑕疵豆及掌握精品咖啡的杯测流程。最后通过使用亚洲、非洲、中南美洲不同地区的生豆进行烘焙实操练习,学会运用烘焙记录表和杯测来修正烘焙计划。
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