如今,喜欢美食的人越来越多,而美食又分很多种,除了中餐美食,西餐美食,此外,备受人们关注的便是烘焙西点美食,那一个个香甜可口的面包甜品,如何让人不垂涎三尺?城市的大街小巷,商场或者住宅区,总能看到一个接一个的烘焙店如雨后春笋般开了起来。 再加上,如今互联网的不断发展,网络上各种美食达人美食作品的分享,让很多人对烘焙产生了兴趣和喜爱。
前一段时间,我在91选校平台看到很多小伙伴在咨询我们威利旺卡西点烘焙的培训师资,今天,我就来给大家详细介绍一下我们学校的师资团队。
国家高级西点师 华东赛区金奖讲师
国家高级西点师,甜品策划师,金 牌讲师,具备15年烘焙行业经验,精通甜品培训、蛋糕培训等。
2006年任职上海元祖蛋糕以及上海艾丝碧西食品(巴黎贝甜)技术督导,
2007年面包新语(中国)总部担任开店指导,负责为加盟商进行到店技术支持,
2009年赴日本研修并借鉴ABC Cooking Studio的理念
于2012年回国后创办国内首家'混合模式'的烘焙店。将烘焙行业与其它行业的融合,把多年门店+连锁的模式,演变成DIY体验模式和'私人订制'模式并获得成功,
2014年从深圳来到上海加入了威利旺卡至今
出生于烘焙家庭 获得纽约ACIC西点高级证书
从小出生在烘焙家庭中,在2010年正式踏入这个行业,从对西点的懵懵懂懂开始转变为喜欢、热爱、疯狂。一直在以可以打造出属于中国人的法式西点,而一直努力着。他希望可以把法国人对于西点的浪漫、执着、严谨带入到身边的所有人
2010年,进入知名学院学习
2013年,转战上海 加入大型西点公司学习实践
2014年,结识米其林三星厨师Alrbet,与其学习交流
2015年,奔赴美国纽约考取ACIC西点高级证书,并获得监考官资格证书
2016年,加入威利旺卡大家庭,后带领团队奔赴北京,参与西点技能大赛并获得优秀奖
2017年,赴日本东京学院与和泉光一大师学习深造。回国后与烘焙金奖获得者朋福东老师请教学习
台北君悦酒店甜点主厨
台北君悦酒店新上任的甜点主厨博丰安(Julien Perrinet),即是来自马卡龙等经典甜点的故乡法国,精通蛋糕培训,从14岁起开始接触传统法式甜点的他,至今已拥有近20年的糕点製作经验。主厨擅长运用法式传统製作手法,创作出一款又一款口味丰富、造型精緻的全新甜点。
国家高级西点师 Mcake新品研发组长
国家高级西点师资格证,上海Grosfairy胖仙女蛋糕研发主管,并曾任职于上海知名法式蛋糕店—Sunflour(阳光良品),师从法国研发团队,后进入网络蛋糕品牌—Mcake,任新品研发组长,负责公司每个季度新品推出人物,多年的研发经验使她对于西点市场潮流嗅觉敏感,并热衷于研发新品
裱花金奖讲师
曾获好利来集团裱花技术大赛第 一名,08-11年任北京味多美裱花师,11-13年北京好利来区域门店裱花主管,综合能力优异,升任北京好利来旗下高端品牌——黑天鹅蛋糕任职蛋糕裱花设计研发师,精通韩花、彩绘、转印、异形等各类蛋糕装饰技术
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