北京基础翻糖蛋糕培训班
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北京基础翻糖蛋糕培训班
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!
翻糖蛋糕
翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。
课程介绍
课程介绍
本课程从零基础开始讲起,到方式方法以及拓展延伸,毕业后都可以做到举一反三,从一个小白到大师的必经之路!
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课程安排
全日制
4--8人小班教学
上课时间

周一到周五(或周末班)

上午9:30--12:00

下午13:00--16:30

报名方式

以1000元定金为准

除学费之外,不再收取其他费用

课程大纲

第一天: 理论知识

翻糖蛋糕的起源,结构及用途 、工具的认知及使用方法 、原材料的认知以及使用方法

包面的方法、糖皮的制作

重点学习:英式仿真糖花制作


第二天:常用花卉制作

浆果,小花制作 叶子制作,花卉的组装

上色技巧,绑花束技巧

第三天:翻糖饼干制作

黄油饼干烤制,糖霜调制,调色技巧

翻糖欧式浮雕制作,翻糖饼干组装


第四天:卡通公仔制作

公仔制作 卡通动物、卡通公仔的身高比,头部的细节处理等


第五天:翻糖蛋糕成品组装

翻糖蛋糕的组装方法和注意事项

翻糖系列婚甜品台案例

课程包涵的类别和类型都比较多,操作手法也比较多,通过专业老师的传授和指导,学员毕业后都可以做到举一反三的成果,经过系统的学习,相信你一定可以成为一名小小的烘焙师。为自己的梦想打卡,加油!
教学特色
名师指导
我们的授课老师均有国际知名五星级酒店厨师长、业界知名大师、高级西点技师、高级翻糖师,亲自面授技艺与经验。并都拥有多年的授课经验,曾获得过北京赛区金奖,最 佳造型金奖,全国总决赛银奖等奖项。也曾多次受邀参加电视栏目。
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名师指导
学校环境
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学校简介
北京北方麦场烘焙学院
北京北方麦场烘焙学院


北方麦场,不仅仅是一个应该被记住的名字,而是我们自古传承的文化,更是我们每一个人的心中的精神。而我们北方麦场烘焙学院的每一个人,一直秉承着这种辛勤努力的精神,并将它作为我们的企业文化,为每一个朋友创造欢乐美好的生活体验。

北京北方麦场烘焙学院以欢乐美好生活为理念,崇尚健康快乐的饮食文化,同时开办了线上线下培训课程。

学校成立3年来培育重多学子创业和就业,让更多的家庭烘焙吃上了零添加的烘焙产品,也让更多的人爱上了烘焙。

开课校区
朝阳校区
北京市朝阳区北苑路立水桥南黄金苑小区1号底商(立水桥南地铁站A口)
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