400-660-3310
课程安排2--4人小班教学
全日制
报名方式以1000元定金为准
除学费之外，不再收取其他费用
上课时间根据开课日期而定
上午9:30--12:00
下午13:00--16:30
课程优惠单独月饼课程报名价格599元，课程总价2988元。
两人以上同时报名全部课程，九折，老学员报名八五折。
凤梨馅，蛋黄莲蓉馅，豆沙馅，抹茶，可可，酒酿蔓越莓等
1·月饼历史，中秋节传统简介
2·各种馅料简介及合理搭配
3·广式月饼皮的和面注意事项
4·桃山月饼皮和馅的制作及烤制技巧
5·月饼包装及储存方法介绍
第二天：苏式月饼蛋黄酥，自来红
五仁馅调制
1·蛋黄酥开酥注意事项
2·蛋黄烤制技巧及豆沙保存方法
3·五仁馅调制技巧
4·苏式月饼装饰及成型
职 称：高级西点师（三级）
烘焙工龄：13年
工作经验
北京海航大厦万豪酒店 2017/5--今 职 位：饼房/面包房厨师长
北京香格里拉上东今旅酒店 2016/7--2017/5 职 位：饼房/面包房厨师长
北京诺富特三元酒店 2013/5--2016/6 职 位：餐饮主管/领班 饼房主管
北京饭店莱佛士Raffles International Limited 2010/3--2013/5 职 位：扒房/饼房/面包房厨师 饼房领班
北京柏悦酒店 2009/3--2010/3 职 位：扒房/饼房/面包房厨师 饼房厨师
