400-660-3310
4--8人小班教学
全日制
周一到周五（或周六日）
上午9:30--12:00
下午13:00--16:30
以1000元定金为准
除学费之外，
不再收取其他费用
面包原材料及工具和设备的认识与了解，主要讲解面包设备和一些运作的功能
1. 基础面包的形成和基本功练习。
2. 讲解面包种所含原料的作用
3. 面团搅拌的最佳温度
4. 面包烘烤温度及时间长短
5. 烘烤面包和花式面包的储存方式以及面包中种的制作。
直接法甜面（基本功）
中种法甜面（各式花样及成品）
自由发挥，善于创新
由老师带领大家一起创新，发挥想象
开店的经营管理与运作营销课程讲解
（生产设备、店面设计装修、技师人员分配、店面选址租金方案、广告宣传及产品更新）
职 称：高级西点师（三级）
烘焙工龄：13年
工作经验
北京海航大厦万豪酒店 2017/5--今 职 位：饼房/面包房厨师长
北京香格里拉上东今旅酒店 2016/7--2017/5 职 位：饼房/面包房厨师长
北京诺富特三元酒店 2013/5--2016/6 职 位：餐饮主管/领班 饼房主管
北京饭店莱佛士Raffles International Limited 2010/3--2013/5 职 位：扒房/饼房/面包房厨师 饼房领班
北京柏悦酒店 2009/3--2010/3 职 位：扒房/饼房/面包房厨师 饼房厨师
