面包大师:徐 艾力克

来源:上海思味缇国际西点烘培学院 2019-12-27 17:10
上海思味缇国际西点烘培学院面包大师:徐 艾力克
現任:
台北艾力克法國經典烘焙 Eric Bakery 執行長;Éricroissant 艾力克頌 執行長;形象概念店PROMAX X Éricroissant 行政主廚


徐 艾力克

2
經歷:

2017 五星級酒店 台中裕元花園酒店 客席西點主廚

法國Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) 國家高級烘培師、甜點師執照

法國GMP(Grands Moulins Paris)克朗思克 Grand Siécle 亞洲唯一授權原廠紅標麵粉技師認證

2017 Éricroissant 艾力克頌 板橋、汐止店開幕

2015 台北艾力克法國經典烘焙 Eric Bakery 公館店開幕

2014 台北艾力克法國經典烘焙 Eric Bakery 總店開幕

2011/2014 普羅旺斯 Sainte Anastasie Sur Issoles 經營手工麵包坊

2008/2011 南法普羅旺斯麵包坊 烘焙師、甜點師

2001/2008 巴黎手工麵包坊 烘焙師、甜點師

2000 烘焙MOF决赛(2000年最佳法国工作者)

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教学特色
一个月精修班
一个月精修班
本课程适合零基础、有志于西点行业的从业者以及对西点行业有创业志向的学员。
3个月研修班
3个月研修班
培养能够熟练制作面包、蛋糕、芝士、 慕斯、法点等产品的综合性西点人才
6个月专修班
6个月专修班
课程内容细分,从基础入门开始, 每款面包产品在老师示范讲习后,都由学员亲手实践操作。从理论到实践...


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