导读：俗话说“食在广州”，广州的小吃全国闻名，而作为广州小吃排行榜No.1的肠粉更是让人欲罢不能，那口感够爽、够嫩、够滑，清淡，入口即化，富有弹性，美味鲜香，但是哪里有正宗的肠粉吃呢？哪里的肠粉培训做得好呢？来广州煌旗小吃培训学校，小编告诉你答案。
肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。
肠粉的理论学习
1、材料与设备选购，材料设备认识，材料好次区分，设备使用保养维护知识等
2、大米泡制时间、泡制温度与比例，米浆磨制、米浆的配料配置 与比例及调制方法
3、酱汁选材、材料的处理、比例、使用、功效、材料特征
4、酱汁制作、方法、步骤、熬制时间、比例、火候
5、各种肠粉馅料制作处理、瘦肉、鸡蛋等处理方法
6、各种肠粉的蒸制作技术如、鸡蛋肠粉，瘦肉肠粉，步骤， 时间，火候，方法，手法技巧
基础实操课程
1、老师手把手实战示范，讲解肠粉技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点
2、学员自行挑选准备肠粉原材料，老师旁边检察指导
3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评
4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止
总结：以上就是有关于广州煌旗小吃培训学校肠粉培训班的相关内容啦，我们下期再见，拜拜！！！
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