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上海西餐料理制作培训课程

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课程特色课程包括西式料理、日式料理、东南亚菜等5个培训方向，掌握焗、焖、烩、煎、烤、汤等14种制作的工艺，60种酱料，100种左右的装盘方式等等。

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课程特色上海特色香辣小龙虾制作学习班主要学习香辣小龙虾的制作方法以及开店知识和注意事项。香辣小龙虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。香辣小龙虾主要材料有小龙虾、辣椒等，是湖南省知名传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

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课程特色上海正宗川湘菜综合培训班教导学员专业正宗的川湘菜制作方法，菜品多达四十余种，帮助学员提升自己的刀工，掌握炒、煨、滑、爆、炸、煮等多种烹饪技巧，更有开店实战指导，助你成功创业。

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课程特色西式盖饭是一种将米饭和各种配料混合在一起，再用锅盖或碗盖盖在上面的一道西式主食。通常情况下，西式盖饭的配料包括肉类、蔬菜、豆类、蘑菇等，口味多样，营养丰富。

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课程特色上海高级厨师专业培训班师资雄厚，培训项目全面广泛实用度高，学员就业率达95%。滚动开班，随到随学，学习期间免住宿，终身免费复课。学员100 %推荐工作优势项目。

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课程特色中餐，即指中国风味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系。

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课程特色本课程以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房。西餐热菜，各国特色菜等。自助餐及早餐厅酒店制作运用等。

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课程特色以培养高端私厨、星级酒店行政总厨、高端私厨创业者为目标，2+N学习模式，能熟练掌握中烹、西点、西餐以及咖啡调酒四大技能的全能型专业，并尊享终身制创就业服务！

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课程特色以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，2.5+0.5学习模式，阶段教学，带薪顶岗实习，安置各大星级酒店。具备良好的职业素质和创新理念、优秀的烹饪技术与管理能力。

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课程特色上海轻食简餐综合专业培训班本课程包含多款时下大火的美味低脂创意沙拉及多种独家秘制酱汁，教你快速掌握简餐制作技能和举一反三的创新技能，将复杂的流程简易化，标准化，快速实现开店创业或私房外卖低成本运营，让轻食创业变得更加有竞争力。

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课程特色上海高级厨师技能培训班，学厨师是一个不断积累的过程，悟性相对于勤学苦练来说并不重要，因为厨师行业讲究的是熟能生巧。技巧是勤学苦练，多看多问，原料的初加工，到出菜的全过程，火候的掌握，调料的配比，食材的搭配，成菜的造型与盘饰等都是很关键的。

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课程特色上海厨艺实操培训班，理论内容旨在引导学员，教学内容旨在立足本地覆盖全国，教学内容从基础到高端。由老师主导演示学员跟随实操，以酒店厨艺操作理念改良适合家庭厨艺的操作步骤，力求将家庭厨艺达到酒店水准。

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课程特色上海正宗中式炒菜速成班教导学员多达二十余种中式经典菜式的制作方法，课程配备专业名师，，帮助学员从刀功上开始练习并逐步掌握各种菜式的制作方法，最终弄够做出色香味俱全的佳肴。

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课程特色上海宝山区特色万州烤鱼学习班按照万州烤鱼标准的比例配方进行教学，老师一对一辅导，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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课程特色上海轻食轻餐健康料理制作学习班旨在让学员在较短的4天时间内快速掌握多款面包底的调配烘烤技术、多款精研现调酱汁，涵盖4款口味汉堡、13款口味三明治、8款沙拉和2款经典甜品在内的二十多款轻餐美食的制作学习。

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课程特色上海徐汇区高级厨师技能学习班教导学员中餐、面点、西餐、烘焙四种菜系的制作方法，总共教学将近40道菜品的制作技巧和注意事项，帮助学员成为一名专业的高级厨师。

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课程特色上海西式牛排制作培训班主要学习西式牛排的制作方法。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。

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课程特色上海正宗重庆火锅学习班主要学习清单，麻辣，香辣等不同口味的重庆火锅制作。重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

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课程特色上海牛杂火锅培训班主要学习牛杂火锅的制作方法。牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在珠三角地区大受欢迎。牛杂火锅的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。

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课程特色上海正宗雷州火锅课程主要学习正宗的雷州火锅制作方法。雷州火锅以羊肉为主，上桌时锅内的料已经全都是熟食，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样。上桌后，客人可以蘸着特制的雷州风味小料吃，还可以根据个人的喜好涮一些蔬菜、冬瓜、豆腐、面条等。

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上海煌旗小吃培训学校

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