导读：如今12月的天气真是越来越冷了，连南方的我都默默地把短袖换成长袖加外套，在越来越冷的天气不论是谁都想吃些热量高的食物——比如“冒菜”来暖和暖和身子。
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一、所以今天的主角就是冒菜，冒菜也就是火锅菜。冒菜大致分为两种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
现在是冒菜市场的盛世，而且冒菜深受广大年轻男女的喜爱。因为冒菜的做法方便快捷，搭配随意，且符合大众消费价格亲民。只要是在上班族和学生党的附近开店生意就非常火爆了，所以冒菜的市场前景非常好！况且如今外卖行业的兴起，对冒菜项目而言也是犹如借东风，客人不仅可以在线下实体店体验用餐乐趣，还能足不出户在线上点外卖。
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向来开店选址都是店主们的头等大事，许多人都为此操碎了心，那是因为他们没有抓住开店的核心，既然我们是开一家冒菜店，吃的人肯定大多数是年轻一代的消费者，这些人经常出现在哪里你就把店铺开在哪里。
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当然开一家冒菜店肯定是需要一定的本金，冒菜和其他小吃是有区别的。如果你实在找不到店铺位置就把店面开在学校周围附近，现在的学生消费能力其实并不弱（每个人完全有能力消费15-35元）。而且店面的租金也没有那么贵。
上面我们讲到把店铺开到学校附近，如果把店面的地址选在了学校附近，那么装修风格肯定要符合学生党们的眼光了，装修直接把墙面贴上墙纸（不用花钱刷漆了），风格年轻化一些；再配一些跟风格相搭配的座椅。
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接下来就是开业迎客了，与学生这类客人打交道其实是再简单不过了，只要你把味道做好，他们都会向自己的同学推荐来你店里消费的，因为学生党的心思比较单纯，所以生意也比较好做！
有了固定的客流量之后，你要考虑的就是拓展客流量了，因为学生是有寒暑假的，这两个月是一个空档期总不能不开门做生意吧！你还可以出印一些传单来发一发，让更多人只知道你这家店，同时在外卖平台上的折扣活动也做起来，店铺刚开始的时候是需要慢慢积累客户量的，把客户口碑做起来才是对自己最好的宣传！
导读：最后如果你想学习做冒菜的话，可以来煌旗小吃实训中心，我们的老师手把手教学，*学会为止......赶紧联系我们的师进行报名吧！！！
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