这是小吃创业的第125篇原创文章
人们都说餐饮创业就是一部踩坑史，步步惊心。看似夸张，却是餐饮人的真实写照。开店第一步——选址，就已充满腥风血雨。
所以现在小编就为大家盘点出餐饮选址常见的五大坑。
想租店铺相关证件必须齐全，而且必须要有烟油管道等条件。
避坑指南：多走、多看、多问，一定要在签合同前明确门店是否具备做餐饮的条件，是否能做餐饮。具体情况需要实地了解，而经营资质问题在街边店、社区店中尤为重要。
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此外，还需要到消防、社区街道、公安、环保局等部门咨询，确认意向门店是否能够建立明火厨房。
二、新商城
做餐饮的进入商城是为了蹭商场的流量。如果新商场业态尚未成熟，往往需要培养客流，新品牌进去很容易成为培养客流的牺牲品。
小王认识一位做椰子鸡的广东老板，就是被商场的低房租吸引而去开店。结果，他的店反而成为商场唯一能带人流的门店。老板说“开店两年，之前的门店装修费用还未回本。”
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避坑指南：不管招商人员说的天花乱坠，你都要稳住。就算他说有很多大牌已进驻，你也得明白背后可能的潜规则，大牌是低价进驻，而你是高价入坑填补。
就算是低房租的诱惑，你也得考虑投入产出比，包括装修、促销活动等，可别像前面那位老兄一样白忙活两年甚至更久。
三、被拆迁
自去年4月以来，广州市城管部门在“还绿于民”措施出台后，广州的“农庄餐厅”就处于水深火热之中。大量存在违建行为的“农庄”被拆除。到今年5月底，广州市内因拆违建行动被拆除或勒令停业的“农庄”已经超过半数。
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这些被拆除或勒令停业的“农庄”不仅失去经营已久的门店还拿不到任何赔偿，可谓一朝回到解放前。所以，“被拆迁”算是餐饮人最无奈的坑。面临往往“一周内责令撤离”的命令，餐饮人能做的只有在选址环节就理智避开。
避坑指南：选址前，一定要调查清楚想租的店铺是否已纳入拆除黑名单。
四、假的客流量
曾有一家餐饮店，紧挨一家大的超市，早晚人流量高达6000人，但开店后发现生意并不好：经过的客流很多，但停下来的很少。后来才发现，这些客流都是去超市里面购物的。
由此可见，对于线下流量，大家得有一个认知：高人流不等于高客流。人流量大的门店却不挣钱，可能是因为人流的“质量”不高，有需求的目标客群占比太少。
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避坑指南：实地调查门店周边环境是了解用户需求及消费能力的最有效方式。建议客流调研时间分早、中、晚就餐高峰期，雨天、晴天，周五周六日及周一。除了人流数量外，还需观察人流动线方向。门店若处于人流动线的上方位，你就有机会截住更多客流。
我们有很多朋友会接手别人的转让店铺，其实这些店铺有很多坑，其中包括不具备经营的物业条件、面临拆迁危险的坑。
比如转让店若有违纪违法记录，拖欠工商管理费、逃税等，就有可能面临营业执照作废、罚款等处罚。再比如，转让店老板拖欠老员工工资、供应商款项等。若你不幸接过店，很可能就会背上债务的锅。
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避坑指南：调查清楚对方转让门店的真实原因以及债务情况，分清责任，避免后面发生纠纷。比如欠缺的水费、煤气费等，请转让者交完剩余款项，并将交费收据复印留存。
说了这么多，主要是希望可以帮到大家。毕竟现在大家出来赚钱都不容易，小编希望大家不要掉进了这些坑里，因为那都是大家的辛苦钱，是用一滴一滴汗水挣来的！
总结：最后如果你想学习餐饮技术的话，可以来煌旗小吃实训中心，我们的老师手把手教学，*学会为止......
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