广州煌旗学员提醒您开店需要注意什么!

来源:广州煌旗小吃培训学校 2019-12-18 09:30

导读:现在先看看他的一些经历吧!希望能与大家分享又能帮助大家出现这些错误!!!

我是一名90后。去年 3 月,朋友叫我一块创业,开奶茶店,地点在一个二线省会城市,发展前景不错。我当时在广州工作,考虑了几天,还是决定辞职创业。三个合伙人,我和朋友两个人来主力推进这个项目。一合计,我们决定加盟。一来有现成的配方、原料;二来可以借鉴别人成熟的运营经验。最终,我们在东莞找到一个不错的品牌,产品品质不错,整体视觉也够小清新,适合女孩。于是,我们成为了它们的第一波加盟店,加盟费 15 万,**金 1 万,管理费2000,一年一签,续签需要再补管理费。

4 月初,我们开始选址,事后证明,没找好门面先加盟是个错误的做法。

铺面非常难找,直到 7 月份,我们才在大学旁边的商业街找到一间铺面,30㎡,月租2万,转让费19万——那时候,当地房价才 1万多。

租下铺面后,朋友负责装修,我去广州总部培训。7月中旬,门店开起来了,当时是暑假,一天营收1300元左右,9月份开学后,提高到1500元左右,但还是入不敷出。

营收上不去,这一点出乎我们的预料。花这么多钱租这个铺面,就是因为我们在开店前曾测算,高峰人流能达到每分钟 100 人,就算 1% 的入店率,也很可观,谁知道被现实打脸。


(图网,侵删

客人路过却不进门,我们总结了以下几个原因。

1、客单过高。我们的单品价格15-22,客单价20左右,快够上喜茶了(喜茶在当地有 3 家),本地平均水平在 5 -14 块,客单 12 左右。价格我们是劣势,尤其面对价格敏感的大学生人群。

2、竞品过多。我们的门店紧邻大学小吃街,奶茶店连我们在内左右一共4间,都开业了一年以上,有固定的客群。我们快退出时,店铺左右50米内已经开了12家奶茶店。

3、品牌知名度不足。这个加盟品牌在当地没有直营店,我们又是第一家加盟店,品牌势能不足。新店开业,过高的价格门槛又把一部分人挡在了门外。

4、人手过多。开业初期,我们一共7个店员,早上3个人,晚上4个人,单量上不去,这些人就得闲着,不仅有成本,还给人一种「生意很差」的印象,更加导致入店率下滑。


(图网,侵删
接着,我们开始着手解决这些问题。

产品价格调到了 16元 以下,加强了员工管理,门店也买了装饰品,逢节日都会配合做活动。然而,10月营业额并没有好转,反而随着气温降低而愈显颓势。
我们非常着急,又做了一些改进,但是还是无果最终只能选择转让。
于是今年 6 月份,我们就想把铺子转出去,7 月份谈了一个转让费 15 万,谁知道他们临时变卦,要 13 万,我们很气愤拒绝了,后来转让更不好找,最后 10 万块转出去了。
对奶茶新人的忠告
建议想做奶茶店的朋友,对于加盟的考察一定要细致。
小编耗时三天才从市场部求得一个《整店输出》项目,为广大餐饮创业者造福。这个《整店输出》可以解决上面所说的问题,并且能让你0基础就干好一家店!


整店输出就是项目帮助你解决开店的燃眉之急,让你无需花高额的加盟费,只要学好项目就能创业开店盈利!

王小姐的奶茶店铺通过整店输出让自己的店铺一开业就爆满。



总结:如果想来煌旗学习就赶紧联系我们的在线老师进行报名吧!!!早学习早创业哦!!!

想要了解更多课程请直接点击以下链接:

https://www.zgxledu.com/edu/hqcanyin.html

上一篇:广州煌旗教您身上只有1万元做什么生意好! 下一篇:广州煌旗小吃培训:“新人如何开奶茶店?我教你五招!”
关于我们
煌旗小吃培训隶寓东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,成立于2012年,是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。[详情]
在线咨询
400-660-3310
推荐课程 更多
1013人看过
广州粤菜培训班
请咨询
477人看过
广州梅县腌面培训班
请咨询
463人看过
广州老北京香酥芝麻饼培训班
请咨询
383人看过
广州港式咖喱鱼蛋培训班
请咨询
362人看过
广州湘菜培训班
请咨询
285人看过
广州东北饺子培训班
请咨询
279人看过
广州煲仔饭培训班
请咨询
272人看过
广州刀削面培训班
请咨询
相关资讯 更多
24小时电话咨询
400-660-3310
广州煌旗小吃培训学校
同类机构 课程分类
预约试听
致电专业老师
免费在线咨询
2
预约免费试听
留下信息,老师马上联系你安排试听
图形验证码
短信验证码

课程

学校

课程

资讯